Это, прежде всего, сознательное отношение к ней. Вы получаете почти все необходимые вещества из того, что едите и пьете. Состав продуктов и их свойства оказывают непосредственное влияние на ваше здоровье, настроение, самочувствие. А значит — на то, какой будет ваша жизнь и долго ли она будет продолжаться.
Следовательно, питаться здоровым образом означает выбирать продукты и напитки, которые приносят вам пользу, а также сочетать, готовить и потреблять их согласно правилам.
Мазяр Олеся Владимировна, врач общей практики – семейный врач
Какое оно меню для правильного питания?
Минздрав советует придерживаться так называемой «Тарелки здорового питания» — рекомендаций, разработанных учеными в Гарварде. Принципы достаточно просты:
Основа рациона – овощи и фрукты, выращенные в местных условиях, составляют половину тарелки. Отдайте предпочтение листовым зеленым овощам, поменьше употребляйте разноцветных. Картофель не полезен, потому что содержит много углеводов. И осторожнее с фруктовыми соками – не больше одного небольшого стакана в день.
Цельнозерновые — каждый день. Четверть рациона составляют углеводы из неочищенного зерна. Это гречка, коричневый рис, киноа, овсянка, булгур, пшено и другие. Можно макароны, производимые из цельной пшеницы. Есть исследование, что при употреблении вышеупомянутого показатели сахара крови не колеблются так резко, как при потреблении очищенных злаков (белая пшеница, рис, овсяные хлопья быстрого приготовления и т.п.), поэтому риски диабета 2 типа снижаются.
Белок – незаменимый. Потому составляет еще четверть тарелки. Белое мясо, птица, рыба, бобовые, орехи хорошо усваиваются и считаются полезными. Наоборот, красное мясо и бекон лучше избегать.
Относительно жиров рекомендуют растительные масла. Молоко и продукты из него советуют употреблять не более 1-2 порций в день.
Это, конечно, общие принципы и их следует применять на основе индивидуальных особенностей.
Как насчет соли и сахара?
Для взрослого норма соли – 5 грамм или одна чайная ложка без верха. Учитывайте, что соль уже содержится в продуктах. Сахар мы не рекомендуем вообще добавлять в пищу. Очень рекомендуем изучать этикетки перед тем, как идти с корзиной на кассу. Даже сверхполезная гречка, помидоры и яблоки содержат сахар, не говоря уже о хлебе, а тем более о пирожных и мороженом.
Сколько нужно пить воды?
Всё очень индивидуально и зависит от возраста, массы тела, образа жизни и состояния здоровья. Кому-то хватит 1,5 литра, а кому-то и трех маловато. Запомните несколько лайфхаков — начинайте день со стакана воды, первый литр выпивайте утром, держите бутылку с негазированной водой на видном месте и берите с собой в дорогу, пейте понемногу с каждым приемом пищи, не забывайте пить во время физической нагрузки.
Какие продукты лучше не есть?
Консерванты, усилители вкуса, огромное количество транс-жиров, чрезмерный сахар и соль не пойдут на пользу. Выбрали заботиться о себе? Придется забыть о фастфуде, сладости, алкоголе. Сладкие газированные напитки, фабричные соусы, полуфабрикаты и концентраты, копчености, колбасы и другие переработанные мясопродукты к сбалансированной пище также не относятся.
Как предотвращать заболевания с помощью пищи?
Учесть все особенности вашего организма, определить калорийность, составить набор продуктов и ежедневное меню, разделить его на приемы. И тогда сама еда станет лекарством, а не лекарство – едой.
Обращайтесь, мы делаем это профессионально и не первый год.
